綠萌有機米味噌

宜蘭有機米麴 X 花蓮非基改有機黃豆的華麗共演

米麴與黃豆，是味噌的主角。1：1的均衡比例，造就了味噌的香濃風味。綠萌有機味噌的選角，當然用盡了心思。

產自宜蘭三星安農溪流域的高雄145號有機米，加上東台灣在地種植的花蓮1號有機非基改黃豆。從育種到收成，全程嚴控，禁用任何農藥與化肥。

低碳與安心，我們都要

只採用台灣有機非基改黃豆，還有更多原因。進口的黃豆，經過長途船運，更容易產生黃麴毒素。長途運輸產生的碳排放，更不是我們所樂見的。

這樣的堅持之下，雖然綠萌有機味噌的成本遠高於進口原料，卻造就了令人安心的香醇風味。

為更多料理加入靈魂

正因為原料純淨、製程講究，綠萌有機味噌的風味，比一般市售味噌更濃郁、層次更豐富，甘甜不死鹹，除了能煮出香氣絕妙的味噌湯，也適合用來醃漬醬菜、為咖哩增添風味。

綠萌有機味噌的鹽分比市售味噌更低，也適合直接裝在小碟中，直接端上餐桌，當作沾醬食用，享受純粹的甘甜滋味。

味噌咖哩食譜教學

食材：紅蘿蔔 一根、馬鈴薯 一顆、豬肉 隨意、有機米味噌 150g、咖哩塊 150g。

步驟一：紅蘿蔔切塊

步驟二：馬鈴薯切塊

步驟三：熱油鍋，放入豬肉拌炒，炒至上色

步驟四：放入紅蘿蔔及馬鈴薯一起拌炒

步驟五：可先在碗中用熱水溶咖哩塊，咖哩溶化後加入有機米味噌一同拌勻。

 再倒入鍋中拌煮，轉小火悶煮30分鐘。

完成口感香甜濃郁味噌咖哩

鮮甜好滋味，大人小孩都喜歡