零碳農業的漫長旅程，綠萌已經開始動身
實現淨零碳排的農業，是我們的目標
綠萌相信，對永續農產品的需求，可以為台灣的農業帶來改變。
綠萌與契作農戶合作，從以往使用農藥與化學肥料的慣行農法，轉型為有機耕作，有機耕作面積正在逐年增加。
下一步，綠萌計畫進行有機米產品的碳足跡盤查，目標是逐年降低綠萌產品的碳足跡，直到達到淨零排放。
然而，淨零碳排的農業，需要從稻米生產的每一個環節著手。
從育苗、田間管理、收割、烘乾、冰存、碾製、包裝，到出貨運輸，每一個環節，綠萌都希望逐年減少碳排放。
我們已經開始著手做出這些改變，讓稻米生產過程的碳排放更少：
零化學的育苗方式：
綠萌的契作稻米，以「溫湯消毒殺菌」，取代了傳統的化學藥劑殺菌。我們在宜蘭五結找到可以協助進行種子溫湯殺菌的業者，利用熱水持續清洗種子，達到消毒殺菌的目的。
溫湯殺菌不但免去藥劑殘留、環境污染的疑慮，也減少了製造化學藥劑時產生的碳排放。
有機農法能減少25％排碳量：
稻米種植過程中，完全不使用化學肥料與農藥，減少了製造化學產品過程的碳排放，以及使用化學肥料後產生的碳排放。
根據農委會統計，每增加1000公頃有機及友善耕種面積，將會減少1800公噸的化學肥料使用，同時減少約612公噸二氧化碳當量的排放。
根據推算，非有機的種植方式，生產一公斤米會排放2公斤二氧化碳。而一公斤有機米的碳排放，則降低到1.5公斤二氧化碳，減少了25％碳排放量。
資源循環利用：
生產稻米的過程中，會產生許多作物殘體，例如稻梗、粗糠等。我們將稻梗給予宜蘭蔥農用來覆蓋菜畦，粗糠則提供給宜蘭在地養雞場，用來鋪設在雞舍。我們盡力減少農業廢棄物，讓更多的資源進入永續循環。
縮短生產過程中的運輸距離：
綠萌契作農戶，是宜蘭當地少數自身擁有育苗場、完整農用機械的農家，可以進行一條龍作業，從選種、育秧，到田間管理、收割、烘乾、冰存的過程，都能自立完成，不需委外。
如此一來，能減少穀物運輸的距離，減少貨車長途行駛產生的碳排放。
採用綠電：
在稻穀烘乾、冰存、碾製、包裝的過程，都需要電力。我們計畫未來在農場中設置太陽能、小水力發電設備，並協助協力廠商採購綠電。綠萌的目標，是與協力業者一起努力，讓綠電的使用比例逐漸增加。
低碳農機：
台灣的農業機械，目前仍然以燃油為主流。然而，電動農機的技術已經逐漸成熟。例如耕耘機、農地搬運車、播種機、升降作業車等，已出現電動機種，有助於降低碳排放及空氣污染。
綠萌希望未來能與契作農戶合作引進低碳農機，進一步降低稻米生產過程的碳足跡。例如，根據日本農林水產省2009的研究，乾燥機採用遠紅外線乾燥方式，可以讓燃料消耗量比一般熱風乾燥方式減少3～10%，電力消耗量減少5～30%。
在稻穀乾燥的環節，綠萌的目標，是逐步實踐循環經濟的原則，與農友合作採用生質材料，取代燃油或瓦斯，做為稻穀乾燥機的燃料。
現行的大型乾燥機，大多是柴油或瓦斯機種，會排放大量二氧化碳。在未來，我們期望能協助配合的農友引進「燃糠式乾燥機」，使用稻殼替代柴油，作為烘乾稻穀的燃料。
由花蓮農改場與宜蘭三星鄉當地農機業者「三升農機科技」合作開發的燃糠式乾燥機，已經成功商品化，能使用稻殼作為燃料。同時，加上「附掛式稻殼連續炭化裝置」，也能在烘稻製程中，同時利用熱能，將稻殼炭化，製成生物炭。
經過炭化的稻殼，可以再次回歸農地，改善土質，也能作為栽種的介質，或是當作過濾、脫色、除臭的濾材。
（圖片引用三升農機官網，F型130T(50-130噸)_F型_循環式乾燥機_乾燥機系列_商品介紹 | 三升農機 (sanshen-am.com.tw)）
在碾製、包裝環節，綠萌也期望與協力業者合作，以引進低耗電機械為目標。
低碳包裝：
零售稻米的塑膠袋包裝，很難被回收再利用，經常成為環境污染源。綠萌針對商品包裝，希望逐年進行改變。
提供散裝
我們也提供散裝包裝，減少小包裝的塑膠袋用量。例如購買10公斤散裝，可節約10個真空袋，減少了被丟棄的塑膠袋數量。
針對更大用量的食品業用戶，綠萌也提供散裝米，
安心包裝
綠萌的包裝協力廠商，均使用食品級LLDPE包材及食品級印刷油墨，並有報繳事業廢棄物處理費。
計畫推出可再利用包裝材質
綠萌計畫未來推出可再利用的鋁罐及紙盒，用來取代塑膠袋包裝，希望進一步減少塑膠用量。
採用家庭訂閱制，減少運輸過程的碳排放：
我們提供「家庭訂閱制」模式，幫助家庭客戶依照人口數、飲食習慣，計算出適當的訂閱量，一次購足，減少運輸的碳排放。
2024年執行碳足跡盤查
綠萌計畫在2024年執行稻米產品的碳足跡盤查，作為未來逐年降低碳排放的基準。
從原料取得、製造生產、運輸銷售、消費者使用，到廢棄回收，每一環節，綠萌都希望盡可能減少對環境的衝擊。
